মৌলভীবাজার প্রতিনিধিঃ চায়ের রাজধানী শ্রীমঙ্গলে অবস্থিত বাংলাদেশ চা গবেষণা ইনস্টিটিউট (বিটিআরআই) কর্তৃক ‘টি টেস্টিং’ অনুষ্ঠিত হয়েছে। এতে দেশের চা বাগানগুলো নিজেদের চায়ের গুণগতমান সম্পর্কে সরাসরি তথ্যনির্ভর ধারণা লাভ করেন।

শনিবার (১২ জুলাই) বাংলাদেশ চা গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বিটিআরআই) গুণগত মানসম্পন্ন চা উৎপাদনে সপ্তাহব্যাপী প্রশিক্ষণ কোর্সের আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন ও টি টেস্টিং সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়েছে।

বাংলাদেশ চা বোর্ডের চেয়ারম্যান মেজর জেনারেল শেখ মো. সরোয়ার হোসেন গুণগতমানসম্পন্ন চা উৎপাদনে ছয় দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ কোর্স ও দিনব্যাপী টি টেস্টিং সেশনের আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করেন।

ভিডিও কনফারেন্সে প্রধান অতিথির বক্তব্যে টি বোর্ডের চেয়ারম্যান বলেন, কোয়ালিটি চায়ের কোনো বিকল্প নেই। আমাদের দেশের প্রতিটি চা বাগানের উচিত কোয়ালিটি চা তৈরি করে নিজেদের সুনাম ও গুণগতমানের উন্নয়ন ঘটানো। আমরা আশা করি, সপ্তাহব্যাপী Principles and processes of quality tea manufacturing সার্টিফিকেট কোর্স চা সংশ্লিষ্টদের অনেক বেশি উপকারে আসবে।

চা গবেষণা ইনস্টিটিউটের কীটতত্ব বিভাগের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. শামীম আল মামুনের সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে আরও বক্তব্য দেন- বাংলাদেশ চা গবেষণা ইনস্টিটিউটের পরিচালক ড. মোহাম্মদ ইসমাইল হোসেন, বাংলাদেশ চা সংসদ (বিটিএ) সিলেট ব্রাঞ্চের চেয়ারম্যান ও সিনিয়র টি-প্লান্টার জিএম শিবলি, প্রকল্প উন্নয়ন ইউনিটের (পিডিইউ) পরিচালক ড. একেএম রফিকুল হক, ন্যাশনাল ব্রোকার্স লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক সাইফুল ইসলাম, ফিনলে চা কোম্পানির চিফ অপারেটিং অফিসার তাহসিন আহমেদ চৌধুরী প্রমুখ।

টি টেস্টিং অনুষ্ঠান বা চায়ের মান মূল্যায়নের আগে Professional Tea Taster হিসেবে অংশ নেন- ন্যাশনাল ব্রোকার্স লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক সাইফুল ইসলাম। এ ছাড়া চায়ের মান মূল্যায়নে অংশগ্রহণ করেন বাংলাদেশ চা গবেষণা ইনস্টিটিউটের পরিচালক ড. মোহাম্মদ ইসমাইল হোসেন।

টি টেস্টিং অনুষ্ঠানে চা বাগানের নিজ নিজ কারখানা হতে তৈরি চায়ের ‘ড্রায়ার মাউথ স্যাম্পল’, চায়ের ‘লিফ গ্রেড’ এবং চায়ের ‘ডাস্ট গ্রেড’ স্যাম্পলগুলো টেবিলে সাজিয়ে রাখা হয়। প্রথমে প্রক্রিয়াজাতকরণকৃত চা পাতার বাহ্যিক রূপ যাচাই এবং পরে চায়ের লিকার (রং) ও ফ্লেভার (ঘ্রাণ) মুখে নিয়ে পরীক্ষা করে প্রতিটি চা বাগানকে গ্রেড অনুযায়ী লিপিবদ্ধ করা হয়। বিটিআরআই’র বার্ষিক এই টি টেস্টিং চা বাগানের নিজ নিজ চায়ের গুণগতমান বাড়িয়ে ভালো চা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চা বাগানগুলোর মাঝে ভালো চা তৈরিতে প্রতিযোগিতা তৈরি হয়। অত্যন্ত সন্তোষজনক এবং উন্নতমানের চায়ের ফলাফল নির্ণয়ের মাধ্যমে চা বাগানগুলোর নাম সবার সামনে প্রকাশ করে চা বাগানকে প্রশংসিত করা হয়।

এই টি টেস্টিং অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন- জেরিন চা বাগানের জেনারেল ম্যানেজার (জিএম) সেলিম রেজা, ফিনলে চা কোম্পানির ডিনস্টন ডিভিশনের জেনারেল ম্যানেজার (জিএম) হুমায়ুন কবির, বিভিন্ন চা বাগানের সিনিয়র প্লান্টার্স, বাগানসমূহের ব্যবস্থাপক, সহকারী ব্যবস্থাপকসহ বিটিআরআই’র সব চা বিজ্ঞানী ও পিডিইউ’র কর্মকর্তারা।